按照复工复学的有关要求，为确保全县师生身体健康和饮食安全，根据各级疫情防控工作的总体部署及《山东省中小学校年春季学期开学条件核验细则》要求，县食安办联合教育、市场监管、卫健等部门多措并举，提前准备，为学校正常开学保驾护航。
一是加强组织领导、制定防控方案。要求各乡镇食安办、县市场监管局、县教体局、县卫健局成立工作专班，加强学生集体用餐安全防控工作力度，做好统筹指导。同时，下发文件，强化责任，落实机制、明确任务。
二是督导学校严格落实主体责任。督导各学校成立专门机构，制定具体防控方案、储备防控物资，指导学校积极做好人员健康管理培训、原料采购管控、操作流程规范、设施设备清洗消毒保洁、食品留样等各项安全防控工作，同时，积极做好集中用餐风险防范工作，减少交叉感染风险，加强宣传引导，进一步提高师生风险防范意识、能力。
三是实施供餐审核报备机制。学校食堂需要供餐的，向属地乡镇街道办事处食安办进行报备，由乡镇食安办组织市场监管、教育、卫生等部门成立专项工作组进行现场审核，能够满足安全供餐要求的准予供餐，未经申报擅自供餐或者存在极大安全隐患的坚决予以关停，牢牢把握食品安全风险底线。供餐人数千人以上的学校食堂、集体配餐单位向县教体局食安办或县市场监管局提出申请，由县市场监管局统一进行现场审核。
四是组织开展实战演练。由曹县年春季开学工作和疫情处置领导小组在开学前组织各学校开展全流程综合实战演练，通过演练及时分析研判学校食堂疫情防控能力，积极采取应对措施，紧盯存在的问题和薄弱环节，补短板、堵漏洞，对标对表逐条核验，确保学校食堂疫情防控、人员聚集管理工作全部审核达标方可开学复课。
五是加大集体供餐单位培训力度。针对当前疫情，曹县市场监管局重点对开展精准培训，针对当前全县食品安全的整体形势，重点对五福餐饮、福万家餐饮等为各中小学校提供配餐服务的集体供餐单位开展以餐饮服务操作规范基本要求、学校食品安全管理工作的新形势及如何做好应急处置和舆论控制等为主要内容的培训活动，进一步提高供餐机构食品安全防控能力。
目前，共出动执法人员人（次），验收指导学校食堂30家，下达监督意见书8份。
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