到底什么样的方法可以帮助您减轻体重并延长寿命？
间歇性禁食
最近，《新英格兰医学杂志》刊登的文章表明，一天中在6个小时内进食，其余18个小时禁食的间歇性禁食(IntermittentFasting)法可以激发人体新陈代谢从糖供能转换为脂肪（酮基）供能，从而增加抗压力、延长寿命并降低包括癌症和肥胖症在内的疾病发生率的能力。
年到来之际，当我们再寻找健康饮食和生活方式的时候，是否考虑过间歇性禁食？
两种科学禁食方法
美国约翰霍普金斯大学教授马克·麦特森（MarkMattson）说：“对间歇性禁食的科学研究已经证明它可以被作为一种生活方式，配合运动和健康饮食，用以改善和维持健康。”
麦特森博士说，生活中有两种主要的方法可以使您达到间歇性地禁食：
每天限制您自己在一个狭窄的时段（6-8小时内）进食，其他时间不吃东西。
每周（7天）中有2天只吃一顿中等大小的饭菜。（5:2）
麦特森博士解释说，当禁食时，身体会慢慢燃烧肝脏中储存的葡萄糖。肝脏中大约储备有卡路里的葡萄糖，使用这些存储的能量大约需要10-12个小时。然后身体中的脂肪就会被当作能量使用，这一过程被称为“代谢转换”。通常一天三餐的饮食模式不允许我们的身体通过肝脏的能量存储而转向燃烧脂肪。
麦特森博士及其同事综述了当前的科学研究，指出间歇性禁食具有以下功能：
稳定血糖水平，增加抵抗压力的能力，并抑制炎症。
降低血压和胆固醇水平，并提高静息心率。
改善大脑健康和记忆力。
纽约西奈山生理实验室的注册营养师汉娜·基特雷尔博士认为，间歇性禁食是一个合理的选择。只是在吃东西的时间上进行调节。
具体方法
方法1.调整进食间隔
可以在第一个月每周5天将自己的进食时间限制在10小时之内，第二个月将其降低到8小时之内，接下来的几个月减少到6个小时之内。目标是每周7天达到进食时间6小时内，一天的其他时间不进食。
方法2：尝试部分“禁食”
另外一种方式可以从每周禁食一天开始，一天只吃一顿热量为卡路里的食物，然后在第二个月将其延长到每周两天。目标是每周两天吃一次卡路里的饭。
麦特森（Mattson）和基特雷尔（Kittrell）警告说，由于身体要适应新的饮食方式，您可能会感到不舒服。适应需要花费几周到几个月的时间。如果通常吃早餐，而明天不吃早餐，那么到午餐时间人就会感到饥饿和烦躁。但如果坚持两个星期到一个月，这种不适感将消失。也不要期待间歇性禁食法立竿见影，可能要花几周的时间，才能体重下降和健康指标改善。
基特雷尔博士补充说，参与“间歇性禁食”的人还必须记住，禁食并不能授予他们想吃什么就吃什么，仍然要遵循健康的饮食习惯。
但间歇性禁食并不是对每个人都是％安全和有效的，儿童，老人和体重很低的人要谨慎。
参考文献
EffectsofIntermittentFastingonHealth,Aging,andDisease
DOI:10./NEJMra
