据《健康调查报告》显示：影响健康的五大要素当中，生活方式占到了60%，而医疗条件仅仅占到了8%，社会环境占了10%，遗传占到15%，自然条件占到7%，这充分说明，健康的关键是自己，只要你愿意自律，愿意花点时间采用良好的生活方式，你就可以拥握健康。中国亚健康人群高达76%！究其根本，主要是缺乏正确健康理念和良好生活饮食习惯。上一篇，已经普及了健康新理念《如果你对自己负责，请重塑健康新理念-自愈力健康观》，这一篇，针对影响健康60%的生活方式板块，重点谈几个简单实用的饮食法则，只要用心做到，健康就有了根本保障。
第一、十个网球的平衡膳食比例——确保健康的大楼不歪
如果把健康比喻成一座高楼的话，那么每天吃到肚子里的东西，就是建造高楼的钢筋水泥砖瓦，慢性病患者都是大楼盖歪了，要想楼正，中国卫生部副部长王陇，根据中国居民平衡膳食宝塔，总结出十个网球饮食原则：一个网球的肉、两个网球的主食、三个网球的水果、四个网球的蔬菜，加起来一共十个网球。很多朋友对照了一下自己，也是十个网球，但顺序刚好相反，哈哈，趁着疾病还没有爆发，赶紧调整看齐吧。
那为什么一定要按这个比例饮食呢？因为所有的营养素，只要过量对身体而言，都是毒素，而营养素的消化都是按比例结合及交互作用而代谢的，每消化一种营养元素都需要其他多种营养元素的协同作用，就像俄罗斯方块，只有全部填满才能整体代谢下去，这也是不提倡补充单一营养素的主要原因。
第二、果蔬表皮与内核尽可能完整食用——确保阴阳平衡体质调和
大家生活水平提高了，都很讲究，果皮、菜皮、果核、菜核削得越厚，感觉自己生活越有品质。其实食物的营养素90%集中在表皮上面，因为表皮是接触和吸收阳光的部位，属于阳性或者说碱性，果肉属于阴性或者说酸性，如果所有的食物都只吃肉不吃皮，那长期以往，就只吸收到阴性（酸性）营养而缺乏阳性（碱性）营养，就会造成阴阳（酸碱）不平衡，而人体只有阴阳协调、酸碱平衡、体液（细胞生长的环境）才能调和，身体才能健康无病。
阳光、空气、水分和营养等四大要素是生命的根源，没有阳光的地方，连草都不会生长的。可见阳光对于生物的重要性，可见吸收了阳光的食物表皮对于人体健康的重要性，即便是撒了农药的食物表皮，也比完全不摄入表皮营养的好处大，所谓“两害相权取其轻”。其实，任何一种食材完整状态都是酸碱平衡阴阳协调的，所以现在提倡全营养摄入，比如用破壁机进行整体粉碎，连皮带核全部食用，这是最有利于健康的办法。
第三、牛奶、鸡蛋、水果每天食用——确保重点营养素充足
牛奶、鸡蛋、水果每天摄入一袋、一个、一颗，可以保证重点大营养素的充足。众所周知，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、碳水化合物、水是人体所需的七大营养素，其中，蛋白质、维生素和矿物质是相对容易缺乏的重点大营养素。
每天摄入一袋牛奶，目的是确保矿物质中钙的摄入。钙的重要性远远高于普遍认知：人体所含的矿物质约占体重的5%，其中钙就占到2%，是人体最重要的金属元素，有“生命元素”之称，是人体内多种酶的激活剂，是必须重点补充的营养物质，最好通过含钙高的食物进行补充，奶是最理想的钙源，每天晒半个小时的太阳，也是极佳的补钙方式。而铁锌硒维生素等都属于低于人体十万分之一的微量元素，补充关键在于提升身体的吸收能力。
鸡蛋富含各种必须氨基酸蛋白质，与肉类、奶类、豆类等其他形式的蛋白质相比，其氨基酸形式最为接近人体的氨基酸形式，最适合人体吸收和代谢。蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，所以每天一个鸡蛋，是最简单的保证身体营养均衡的重要举措之一。
每天一个水果，比如苹果等，主要是为身体摄入基本量的维生素和矿物质做保障。由于绝大部维生素和矿物质人体自身不能合成，需要从食物中摄入，前面说过，食物的代谢需要均衡的营养素，维生素和矿物质虽然需要的总量很少，但却是不可或缺的必需品，缺了就会出现健康问题，所以，辛苦一点，每天给身体准备一个水果吧。
第四、时刻提防反式脂肪酸及添加剂——代谢不出去形成慢性病
反式脂肪酸听起来似乎有点陌生，可是看看这些添加了大量反式脂肪酸的食品名称，你一定很熟悉——蛋糕、饼干、面包、奶茶、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、炸薯条、炸薯片、糕点、冰淇淋、蛋黄派、糖果、沙拉酱、速溶咖啡……凡是松软香甜、口味独特的含油（植物奶油、人造黄油等）食品，都含有大量的反式脂肪酸，原因是用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了（饭店用油基本上是含大量反式脂肪酸的便宜油炸专用油，少在外面用餐）。大量摄入反式脂肪酸，人体代谢不出去，就会形成血栓、影响生长发育和生育能力、降低记忆力、引起发胖以及各种慢性病，欧美发达国家已经明令禁止在食物中使用反式脂肪酸。
虽然每种食品都标明自己使用的反式脂肪酸没有过量，可是如果你每天吃了各种不同的含有反式脂肪酸的食品，加起来就远远超量了，专家指出，每天一杯毫升的珍珠奶茶中，反式脂肪酸含量就已经超出人体承受的极限，极易患心脑血管等慢性疾病。
另外，为了追求口感，在食品中加入各种添加剂已是众所周知的秘密，一袋方便面含有的添加剂就高达二十多种，很多添加剂都是人体非常难代谢出去的，遗留身体就形成了毒素，为疾病的生长埋下祸根。
第五、留意降解农药、激素、抗生素养成的食物——中和与排出是有效方式
放眼望去，蔬菜水果喷洒各种激素和农药、肉类生长也是伴随着各种激素抗生素，简直是没法吃了。的确，这些大环境我们都改变不了，我们唯一能做的，就是把买到手里准备食用的食品，进行毒素中和与降解。比如蔬菜水果，放点盐和淀粉去泡洗，基本上能把里面80%的农药残留去除，或者快速过一下开水，也是去除激素等有害物质的好方法，至于宏观方面的食材品质提升，那就需要国家的引导和强制了。这里提供一个有效清理人体小环境，排出身体积存毒素、减轻抗生素伤害的方法——
六倍美康养套餐，是精准食品营养食品，内含六倍美养身精华和六倍美营养精华，能有效帮助身体达成“积存毒素的排出和必须营养的均衡”，快速激发身体自愈力，通过“各种明显可感知的好转反应”，如同蝴蝶蜕变般由内而外，让你轻松进入活力充沛的健康状态。在身体毒素排空和所需营养得到满足之后，自然而然达成内外六大维度的健康（吃得好、睡得香、思敏捷、精力旺、心情好、身体棒）和美丽（皮肤通透、眼神明亮、体味清新、苗条轻盈、排香蕉便、容光焕发）状态。六倍美康养套餐依托中国食品工业发酵研究院的“谷物发芽酵解之活性营养萃取”和“全营养素配方研发”等国际食品尖端技术，与全球营养品原材料顶级供应商合作，凝聚出六倍美康养套餐独一无二的品质，以“食品成分、比保健品有效、比药品安全”的特殊优势迅速赢得市场青睐，是中国食品健康行业的优质典范产品。
第六、每天饮水1毫升以上——确保毒素代谢与营养吸收的效率
水的重要性也是需要重点强调的，有些人说，我属骆驼，可以不需要水，然而，水不是你说不需要就可以不需要的东西。水占身体组成的70%，儿童甚至高达80%，食物营养的消化吸收代谢都需要在液态环境下进行，血液里面的含水量83%左右，血液给全身细胞输送营养和氧气，也是液态下进行的，所以，水的重要性可以排在饮食的第一位。
同时，水是一种越用越脏的物质，如果你不勤喝水、不勤换水，那就等于不给身体做清洁，身体能干净吗？就像一盆洗衣服的水，如果你从来不换，水很快就会发黑变质，能洗得干净衣服吗？喝水量不够，健康一定倍受影响，不能渴了才喝水，需要定时饮用，每天的饮水量保持在1-0毫升以上最佳。
总而言之，想要确保身体健康，“说难也不难，说不难也难”，难在于“坚持不容易”，不难是指“只要形成了习惯，做到以上会自然而然”。健康就像一个银行账户，吃对食物就是往里存钱，吃错食物就是往外取钱，最后是富足还是透支，算的是总账，不会一口吃成慢性病，也不能讲究一天就健康美丽。以上六大饮食原则，只有持之以恒的坚持，慢慢内化成日常的生活习惯，才是拥握健康的长久之计。
备注：邱子真，ACI注册国际高级营养师，中国自愈力养身观倡导者
邱子真
